„Perła 2024” w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów”

w kategorii: Produkt regionalny

Woj. dolnośląskie

1. Wołowina sudecka dojrzewająca – Sylwia i Andrzej Szczypka Gospodarstwo Rolne ,,Szczypiorki”
2. Ser podpuszczkowy dojrzewający „Maślany” – Igor Pietrzyk Przetwórstwo Farmerskie ,,Sery Ślubowskie
3. Miód wielokwiatowy – Pasieka Gutek
4. Węgielek wałbrzyski – Jacek Rudy ,,Pierniki Wrocławskie – Piernikowe Dekoracje”

Woj. kujawsko-pomorskie

1. Kiełbasa biała z weka – Andrzej Zawistowski Masarnia Władysławowo
2. Przetarte powidła wiśniowe ze Strzelec Górnych – Ewa i Mieczysław Chabowscy Gospodarstwo Sadownicze
3. Chrzanowy chleb – Krystyna Grysiak KGW Czołówek
4. Pączki ziemniaczano-dyniowe – KGW Jagna
5. Piwo Gruczniak Pils – Elżbieta Górska „Gruczniak”

Potrawa: KGW „Nowinka” Nowy Ciechocinek – Szczawiówka + żeberka w powidłach śliwkowych

Woj. lubelskie

1. Sum z Bugu w zalewie octowej – Marta Stefaniuk KGW w Łobaczewie Małym
2. Lody śmietankowe z Ostrowa Lubelskiego – Henryk Szkuat P.H.U. ,,Heszku”
3. Syrop z płatków dzikiej róży – Aleksandra Mazurkiewicz Rodzinne Gospodarstwo ,,Manufaktura Różana”
4. Lędźwian z Zabłocia – Jolanta i Eligiusz Pecio Gospodarstwo Ekologiczne ,,Skarby Natury”
5. Babka drożdżowa zaparzana – Urszula Nowicka Pracownia Kulinariów Regionalnych w Perkowicach GOK Biała Podlaska
6. Piwo ,,Jasne Goryczkowe” – Mirosław Sołyga Browar Rodzinny ,,Chmiele Nałęczowskie”

Potrawa: Restauracja „Kuluary” – Piróg biłgorajski z okrasą z gęsi i wędzoną śmietaną + pierś z kaczki po zamojsku

Woj. lubuskie – nie brało udziału

Woj. łódzkie – laureaci Łódzkiego Tygla

1. Szynka poddębicka – Małgorzata Konieczna i Stefan Bednarek Gospodarstwo Ekologiczne
2. Śledzie kiszone – Piotr Klepacz ,,Celtica”
3. BioTworóg tłusty – ,,Klimeko” sp. zo.o. sp.k.
4. Ser Groseran – Monika Lasoń ,,GROSER”
5. Bio sok z pomidora przecierowy – Dariusz Kuna Tłocznia Soków Owocowych ,,VERO”

Woj. małopolskie

1. Boczek wiejski tradycyjny – Natalia Drożdż „Naturalne”
2. Miód mniszkowo-spadziowy – Monika i Piotr Wożniak
3. Żur – Manufaktura Żuru i Barszczu Sp. z o.o. Bracia Piskorkowie Adam i Antoni
4. Piwo Pogórzańskie – Damian Kuc ,,Browar Stodoła”

Potrawa: Teresa Rygielska – Rzodkie ziemnioki + gęś zatorska z dodatkiem karpiela.

Woj. mazowieckie

1. Ozory wołowe w galarecie – Adam Węgłowski Wyrób Wędlin Tradycyjnych
2. Schab dojrzewający ze świni złotnickiej – Krzysztof Kowalski Gospodarstwo Produkcyjno-Handlowo-Usługowe ,,Kowalski”
3. Miód ze spadzi liściastej – Marcin Milewski Pasieka „Miodomilowy Las”
4. Starowiejska brzoza – Katarzyna i Tomasz Ptasiewicz Restauracja ,,Starowiejska
5. Podpiwek po kurpiowsku – KGW ,,Czerwone Korale” w Klaskach

Potrawa: „Starowiejska” Katarzyna i Tomasz Ptasiewicz – Starowiejskie pierogi z mięsem + starowiejska Brzoza (ciasto).

Woj. opolskie

1. Rudnicki miód akacjowy – Andrzej Krzak PPHU Gospodarstwo Pasieczne „MAJA”
2. Chałka – Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska” Praszka
3. Krajanki z serem, makiem, jabłkiem – Maria Magosz Cukiernia Magosz
4. Windbojtle – Lidia Fronia
5. Tort śląski – Stowarzyszenie ,,Nasze Górki”
6. Rumtopf – KGW Kazimierz

Potrawa: Opolanka Sp. z o.o. – Polewka + rolada z karpia oraz KGW w Zwanowicach – Zupa fasolowa z wędzoną śliwką i łazankami + królik w śmietanie

Woj. podkarpackie

1. Placek ze sztucznym serem – Stowarzyszenie KGW Brzyzna w Ropczycach
2. Gołąbki bez zawijania z sosem grzybowym – Maria Potoczna

Woj. podlaskie

1. Rolada z dzikiej kaczki – Alicja Sienkiewicz-Dawidowska KGW w Rudzie
2. Kiełbasa spod strzechy – Magdalena i Marcin Kosakowscy RHD ,,Swojskie Wędliny”
3. Chleb Motule – Piekarnia Iwona i Bogusław Mroczkowsc
4. Mielnickie korowajczyki weselne – Helena Datczuk
5. Rogaliki ,,Dzukeliai” – Aldona Szupszyńska Firma ,,Raguolis”
6. Żurawina z gruszką – Krystyna Czarnecka
7. Podpiwek – Wiera Pawluczuk KGW ,,Hołodzianki”

Potrawa: KGW Swisłoczanki – Kwas z tołkanicą + maczanka z jajecznią.

Woj. pomorskie – Laureaci Konkursu Pomorskie Smaki

1. Szynka Rzeźnika Jak Dawniej – Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska”
   w Żukowie
2. Ser dojrzewający „Czarna Perła” z Radostowa – Serowarnia „Radostowskie Rarytasy”
3. Obwarzanki pomorskie – Karola Bober ,,Kaszubska Zagroda”
4. Machandel – Arkadiusz Onasch ,,Gdańska Wytwórnia Historycznych Smaków”
5. Pasztet z kaczki z kasztanami – Stowarzyszenie ,,Kociewie je psiankne”

Woj. śląskie

1. Szynka dojrzewająca z jagnięciny – Andrzej Pilch Gospodarstwo Agroturystyczne ,,Pilchówka"
2. Miód leśny – Hanna i Karol Pniok Pasieka Pszczela
3. Pisarzowicki kołocz weselny – dożynkowy – Ilona Pudełko FEST-PARK Cukiernictwo
4. Wiślańska herbata z zielin – Aneta i Marcin Nogowczyk Zagroda Edukacyjna „U źródeł”
5. Miód pitny Starowiejski dwojniak jakościowy z mieszanki miodów – Aneta i Grzegorz Śliwka ,,Pasieka Skowronek”

Potrawa: Gospodarstwo Ogrodniczo-Hodowlane „Zagroda na pograniczu” Joachim Marcziński – Zupa z młodzików + młodziki pieczone na maśle

Woj. świętokrzyskie

1. Staropolska szynka z tłuszczykiem z Bęczkowa – Tadeusz Matuszewski ,,Tradycyjne Wyroby Wędliniarskie”
2. Buncok strzałkowski – Teresa i Piotr Łukasik ,,Farma Łukasików"
3. Zakwas na barszcz – Anna Bojek ,,Jacentowska Piwniczka”
4. Precle staszowskie – Krzysztof Sojda ,,Piekarnia Sojda”

Woj. warmińsko-mazurskie

1. Ser pełnotłusty Gouda wędzona Mazury Smak Natury – Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Olecku
2. Kormoran Złoty – export lager – Browar Kormoran
3. Ser twardy Olender – Grzegorz Łaski ,,Kozia Farma Złotna”
4. Szynka mazurska – Jarosław Flis Zakład Wędliniarski ,,Flis-Pol”

Potrawa: Karczma Krys-Stan – Zupa rybna + zrazy ze szczupaka nadziewane borowikami, cebulką i boczkiem w sosie chrzanowym.

Woj. wielkopolskie

1. Smalec zapiekany z cebulką – PPHU ,,Familijna”
2. Twaróg półtłusty z Wrześni – Spółdzielnia Mleczarska Września
3. Serek śmietankowy z Jarocina– Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska Jarocin
4. Olej rzepakowy tłoczony na zimno – Oleje Trawińscy Sp.zo.o Sp.k.
5. Kórnicki tort cytrynowy – Marta Ignasiak-Kciuk KGW w Błażejewie

Potrawa: RTM sp. z o.o. „Olandia” – Sałatka z pieczoną kaczką + „miętus warciański” na puree ze skorzonery i pasternaku oraz KGW w Wijewie – czernina + pieczone udkakaczki z pampuchami

Woj. zachodniopomorskie

1. Szynka wędzona wieprzowa – Alicja i Jan Springer
2. Dargobądzki paprykarz – Marzena Szulińska KGW Dargobądz
3. Miód gryczany – Maria i Jan Kołosowscy ,,Miody Puszczy Barlineckiej”
4. Chleb dębnowski – Aneta i Stanisław Dobropolscy
5. Piwa połczyńskie – Browar Połczyn Zdrój Sp. z o.o.